2025.12.18

熱が小麦粉の性質を変える──製粉現場の見えない課題

製粉工程では配管内部の放熱が水分蒸散や品質劣化を招く。小麦粉は熱に敏感で、放熱の最適化が製品の品質と安定生産に直結する重要な課題となっている。