技術コラム

飲料製造の現場では、加熱殺菌・冷却充填・低温保管といった温度管理が製品品質と食品安全の両面で重要な役割を担っています。そうした中で見落とされがちなのが、「配管まわりの放熱管理」です。

製造業における省エネルギー対策が年々求められる中、「排熱の再利用」は注目されるテーマの一つです。多くは、加熱・冷却工程に多量の熱エネルギーを消費し、プロセス終了後にそのまま大気へ放散しています。

食品製造ラインでは、加熱・冷却・殺菌・充填といった複数の工程が連続的に行われ、それぞれの工程で温度管理が製品品質の鍵となります。